Opis kandydata

Udostępnij:

Monika Kisielewska, Natalia Nowak, Dawid Pogorzalski

Postaw na Kiszonki

Opiekunowie naukowi: Grażyna Linder, Marcin Kisielewski

Szkoła: II Liceum Ogólnokształcące im. Adama Mickiewicza w Słupsku, Zespół Szkół Mechanicznych i Logistycznych, Zespół Szkół Informatycznych w Słupsku

Jesteśmy grupą “Kisiciele”, która potrafi ukisić wszystko, co można znaleźć na półkach w warzywniaku, na działkach i polach. Zbadaliśmy kwasowość kiszonek krok po kroku: buraków, cytryn, kapusty. Kwasowość naturalnych kiszonek porównaliśmy z kwasowością wybranych kwaszonek z półki sklepowej. Podejmujemy pracę badawcze nad ustalenia rodzaju bakterii w naszych kiszonkach i ich długości życia. Czasami  podczas kiszenia pojawiają się w słoiku nietypowe zjawiska jak śluz lub kożuch. My już wiemy, co zrobić,  by uratować taką kiszonkę i zapobiec marnotrawstwu żywności. Współpracujemy ze Słupskim SANEPiDEM. Przeprowadzone zostały też wywiady: z lekarzami, farmaceutami, psychiatrami na temat chorób, którym kiszonki mogły zapobiegać oraz ta temat dobroczynnego wpływu kiszonek na organizm człowieka.